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Producción
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Matriz productiva
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Resumen
El borojó se cultiva en dos sectores del Ecuador; en las cuencas del río Amazonas y la región Costa, una comunidad que se dedica a la producción del borojó está ubicada en la provincia de Esmeraldas por el cantón San Lorenzo denominada “el Chachi” población en la cual se podría desarrollar una microempresa para elaborar los derivados de borojó, mediante una asociación entre los productores de esta fruta para procesarla lo que garantizaría un desarrollo social y económico de estos habitantes y de sus familias.
La producción de borojó en el ecuador es 9.13 tonelada métricas por hectárea al año y de pulpa de borojó 5.6 toneladas métricas por año, si parte de esta producción se destinara a la elaboración de energizante, mermelada y vinagreta en el sector el Chachi generará fuentes de empleo y sus productos aportarían al cambio de la matriz productiva del Ecuador.
Referencias
Secretaria Nacional de Planificación y Desarrollo. Matriz productiva. http://www.planificacion.gob.ec
Instituto de Promociones de exportaciones e inversiones. Análisis Sectorial De Frutas No Tradicionales. http://www.proecuador.gob.ec/exportadores/sectores/frutas-no-tradicionales/
Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca http://www.agricultura.gob.ec
Borojó. www.borojo.net/whatisborojo.html
Frutas No Tradicionales. http://www.proecuador.gob.ec/exportadores/sectores/frutas-no-tradicionales/
Fermentos y Tiempos de Fermentación en la Elaboración de Vino de Borojó http://repositorio.ute.edu.ec/bitstream/123456789/6957/1/37395_1.pdf
Exportación de Borojó a través de una alianza estratégica de agricultores en el área del Coca, Prov. de Orellana http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/1080/1/2046.pdf
Trade Map. http://www.trademap.org/Country_SelProductCountry_Graph.aspx
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