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Resumen
El presente artículo es un estudio sobre las características de la importación de productos cárnicos porcinos y su evolución en los últimos años, utilizando la base de datos del Servicio Nacional de Aduanas del Ecuador (SENAE, 2017). Para este análisis, se analizan los años 2009-2016 y luego se hace un análisis trimestral incluyendo un trimestre del año 2017. El método utilizado es el inductivo y la metodología, es particularmente la estadística descriptiva e inferencial, y el resultado sugiere que la mayoría de las importaciones la tienen 10 grandes empresas que representan alrededor del 60%, que las importaciones provienen principalmente de Chile, Estados Unidos y Brasil, países que representan el 95,2% del total, y que desde los años 2009 al 2011 hay un crecimiento importante de las importaciones, sin embargo a partir de 2012, esta demanda comienza a disminuir.
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