Padilla Palacios, M. F., Toledo Ochoa, D. y Martínez Villegas, R. A. (2022) «Tradición culinaria del Azuay: La fiesta del carnaval y el protagonismo gastronómico del cerdo», Revista Publicando. "Quito, Ecuador", 9(33), pp. 87-96. doi: 10.51528/rp.vol9.id2274.