Padilla Palacios, M.F., Toledo Ochoa, D. y Martínez Villegas, R.A. 2022. Tradición culinaria del Azuay: La fiesta del carnaval y el protagonismo gastronómico del cerdo. Revista Publicando. 9, 33 (ene. 2022), 87-96. DOI:https://doi.org/10.51528/rp.vol9.id2274.